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ﾀｺﾌﾗｲのｻﾙｻ風ｿｰｽ

タコ（茹で）200g、パセリ1株、トマト1個、ニンニク1/2片、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、小麦粉大さじ3
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タコを斜めそぎ切りにし、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。全体に塩コショウ少々をふってポリ袋へ入れ、小麦粉を加えて粉づけをする。余分な粉をはたき、160～170℃の油でカラリと揚げる。
ソースを作る。トマトを1cm角に刻み、おろしニンニク・塩・砂糖・オリーブオイルを混ぜる。
お皿にソースを広げ、タコフライをのせる。彩りに刻んだパセリを散らす。