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揚げ豚ｼﾞｬｶﾞのｻﾗﾀﾞ仕立て

豚肉（こまぎれ）120g、ジャガイモ1個、レタス2枚、好みのサラダ適宜、片栗粉小さじ2
＜ドレッシング＞、マヨネーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ2、ニンニク（おろす）1/2片、塩コショウ少々
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ジャガイモを皮付きのまま20分茹で、皮をむいて一口大にカットする。レタス・好みのサラダは食べやすい大きさにカットする。
豚肉は塩コショウ少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす。揚げ油を熱し、中温でジャガイモ、豚肉の順にカラリと揚げる。
お皿にサラダ・揚げた具を盛り付ける。ドレッシングの材料を全て混ぜ、食べる直前に全体にかける。