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唐揚げｱﾚﾝｼﾞ！ﾅｯﾂとﾚｰｽﾞﾝのﾄﾏﾄ煮

唐揚げ8～10個、トマト1個、ニンニク2片、アンチョビ4本、アーモンドスライス20g、レーズン20g
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2～3人分＞ニンニクをみじん切りに、アンチョビ・レーズンを粗みじん切りにする。トマトを皮つきのまますりおろす。
オリーブオイル・ニンニクを熱し、アンチョビを炒める。香りがたったらアーモンド・レーズンを加える。
アーモンドがカリッとしたら、トマトを加え軽く煮詰める。煮汁が2/3程度まで煮詰まったら塩コショウで調味する。唐揚げを加え、弱火で2～3分煮る。