muybien mini

ｲﾜｼの柳川風丼

イワシの蒲焼（缶詰）1缶、ゴボウ10cm、ミツバ1/2束、卵2個、だし汁150cc、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、七味唐辛子少々、ごはん2人分
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ゴボウをささがきにし、酢水に放って汁気を絞る。ミツバを１～2cm幅にカットする。
だし汁・酒・しょうゆを火にかけ、ゴボウを加え、蓋をして中火で4～5分煮る。鰯の蒲焼を汁ごと加え、蓋をして更に2～3分煮る。
溶き卵をまわし入れ、ミツバを散らす。火を止め、蓋をして2～3分蒸す。
ごはんの上に盛り付け、煮汁をまわしかけ、七味唐辛子をふる。