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焼ﾅｽの中華風ｻﾗﾀﾞ

ナス3本、タマネギ1/2個、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油適宜
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ナスのヘタをのぞき、縦半分にカット。グリル強火で、皮が真っ黒になるまで10分程度焼く。ナスを冷水にとって皮をむき、それぞれ3～4等分に手で裂く。
タマネギをみじん切りにする。塩少々をふってキッチンペーパーで包み、10秒ほど軽くもむ。流水にさっと流し、汁気をギュッと絞る。
お皿にナスを並べ、タマネギを散らす。しょうゆ・酢・砂糖・ごま油をよく混ぜ、全体にかける。お好みでラー油をかけて。