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焼ｶﾂﾚﾂのｻﾙｻｿｰｽ

豚肉（ロース）80g×2枚、卵1個、粉チーズ大さじ1、パン粉適量、塩コショウ適量
＜サルサソース＞トマト中1個、ニンニク1/2片、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2
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卵をしっかり溶き、粉チーズ、塩コショウ少々を混ぜる。パン粉をポリ袋などに入れ、麺棒を転がしてきめの細かいパン粉にする。
豚肉の上にラップを広げ、麺棒で全体をたたき、1.5倍程の大きさにする。ラップをはずし、全体に塩コショウをふる。
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、中温にあたためる。豚肉を卵ダネ→パン粉の順にまぶし、両面こんがりきつね色になるまで焼く。
トマトは種をのぞいて1cm角に、ニンニクはすりおろす。オリーブオイル・砂糖・塩を加え混ぜ、カツレツにかける。