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若鶏手羽中の辛味だれ

鶏肉（若鶏手羽中）250g、タマネギ1/2個、片栗粉大さじ2、塩コショウ少々、＜たれ＞、ニンニク1片、酢大さじ3、砂糖大さじ3、しょうゆ小さじ2、豆板醤小さじ1
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2～4人分＞タマネギをみじん切りにする。ニンニクをすりおろす。
鶏肉に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し、キツネ色に揚げる。
フライパンにサラダ油少々を熱し、タマネギを炒める。たれの調味料を加え、煮立ったら鶏肉を加え全体をからめる。