muybien mini

ﾄﾛﾄﾛ白ﾈｷﾞの洋風ﾏﾘﾈ

長ネギ2本、コンソメ1個、ニンニク1かけ、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ2、粒こしょう10粒、パセリ適量
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長ネギを鍋の大きさにあわせて切る。鍋に水200cc・コンソメ・長ネギを加えて中火で15～20分煮、そのまま室温までさます。
ニンニク（みじん切り）・酢・砂糖・粒こしょう（軽く潰す）・オリーブオイルをよく混ぜる。長ネギの汁気を軽くきり、マリネ液に加えて常温で30分以上マリネする。
お皿に漬け汁ごと盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。
※長ネギの煮汁はスープに、残ったマリネ液は、パンを浸して食べたり、冷製スパゲティーにしてもおいしくいただけます。