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春野菜と豚肉のﾐﾙｸ煮

豚肉（こまぎれ）150g、キャベツ1/8個、インゲン4本、ニンジン1/4本、ショウガ1/2片、牛乳50cc、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、塩コショウ少々
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豚肉を一口大にし、塩コショウをふって軽くもむ。キャベツをザク切りに、ニンジンを短冊切りに、インゲンを3cm幅に、ショウガを千切りにする。
サラダ油大さじ1を熱し、ショウガ、豚肉の順に炒めあわせる。水150cc・鶏ガラスープの素を加え、煮立ったらアクを取る。
キャベツ・インゲン・ニンジンをのせ、蓋をして弱火で10分蒸し煮状態にする。牛乳を加えて煮立つ直前に火を止め、塩コショウで調味する。