口の中でとろけてしまう程やわらか。ｺｸと甘味と風味が楽しめる料理です。
▼作り方
豚肉100g、玉ねぎ・ﾄﾏﾄ各1個、赤ﾋﾟｰﾏﾝ・ｽﾞｯｷｰﾆ・ﾆﾝｼﾞﾝ各1/2個をそれぞれ食べやすい大きさに切る。ﾆﾝﾆｸ油大匙3で豚肉とﾆﾝｼﾞﾝを炒め、色づいたら他の野菜・水2C・ｻﾌﾗﾝ3g・塩小匙1を加え弱火で40分煮こむ。
▼ｺﾒﾝﾄ
焦がしてしまうと甘味と風味が台無し！とにかく弱火でｺﾄｺﾄ煮込むのがﾎﾟｲﾝﾄです。