ｽﾍﾟｲﾝを代表する冷たいｽｰﾌﾟ。飲むｻﾗﾀﾞとも呼ばれﾋﾞﾀﾐﾝ豊富。
▼作り方
ﾄﾏﾄ2個は熱湯にくぐらせて皮をむき、ｷｭｳﾘ1本・赤ﾋﾟｰﾏﾝ1/2個・玉ねぎ1/4個・ﾆﾝﾆｸ1かけと共にみじん切りにする。この野菜・ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ3cm・ｵﾘｰﾌﾞ油大さじ2・ｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰ大さじ1を充分ﾐｷｻｰにかけ、冷蔵庫で冷やす。
▼ｺﾒﾝﾄ
ﾄﾏﾄは完熟の物を使い、よーく冷やすのがﾍﾞｽﾄ。ｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰは米酢でも代用可。