ｽﾍﾟｲﾝの冬には欠かせないｽｰﾌﾟ。ｼﾝﾌﾟﾙな味と豊かな風味がやみつき。
▼作り方
ﾆﾝﾆｸ油の上澄み大匙3を熱し、刻んだﾍﾞｰｺﾝかﾊﾑを炒める。ｶﾘｯとしたらﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ10cmをちぎって加え、水2C・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ小匙1を加え5分煮る。卵2個を落とし、蓋をして3分煮、黄身に白い膜ができたらお皿に盛る。
▼ｺﾒﾝﾄ
澄んだｽｰﾌﾟに仕上げるために、ﾆﾝﾆｸ油は上澄みだけを使います。