団子にﾊﾟｾﾘを練りこむと臭みが消えてさっぱり。甘いｿｰｽとも好相性。
▼作り方
合挽肉200g・ﾊﾟｾﾘのみじん切り大匙1・ﾊﾟﾝ粉大匙2（水大匙1に浸す）・塩ｺｼｮｳ少々をよく練り手で丸め、表面に焼き色をつける。玉ねぎ・赤ﾋﾟｰﾏﾝ各1/2個・水1/2C・塩少々をﾐｷｻｰに1分かけ、団子を加えて弱火で20分煮る。
▼ｺﾒﾝﾄ
挽肉をしっかり練ると口当たりがよくなります。ﾐｷｻｰは充分かけてさらっと仕上げましょう。