天然の色とは思えない綺麗なｿｰｽ。まろやかで白身魚ともﾋﾟｯﾀﾘ。
▼作り方
ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ5本を塩茹でして細かく切り、ﾎﾜｲﾄｿｰｽ1/2ｶｯﾌﾟとﾐｷｻｰにかける。しっとりしたらお皿に流す。鱈2切れを一口大に切り、塩ｺｼｮｳをふって小麦粉をまぶす。きつね色に揚げ、ｿｰｽの上に盛る。
▼ｺﾒﾝﾄ
ｱｽﾊﾟﾗは少なめの湯で茹でると風味がｱｯﾌﾟ。