超簡単！やわらか鳥肉にﾆﾝﾆｸ風味のきいたｼﾝﾌﾟﾙな味がおいしーっ。
▼作り方
ﾆﾝﾆｸｵｲﾙ大匙4・みじん切りにした唐辛子1本・塩ｺｼｮｳ少々をあわせ、手羽中10本を30分漬ける。手羽を取り出し皮面を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、漬け汁を加えて5分蒸し焼きにする。好みで塩を加えて調味する。
▼ｺﾒﾝﾄ
調味の塩は焼きあがってから。焼きながら加えると鳥肉から水分が出てｵｲﾙがはねます。