ｳｻｷﾞ肉の料理を鶏肉代用で身近に。ｸﾘｰﾐｰで極上な旨みのｿｰｽ。
▼作り方
鶏ﾓﾓ肉1枚を2等分し、強火で両面に焼き色をつけて一旦取出す。ﾆﾝﾆｸ油大匙1でみじん切りにした玉ねぎ1/2個・ﾍﾞｰｺﾝ3枚・ﾄﾏﾄ1個を炒め、白ﾜｲﾝ50ccを加える。鶏肉を戻し弱火で30分煮込み、生ｸﾘｰﾑ50cc・塩少々で調味する。
▼ｺﾒﾝﾄ
炒める工程は時間をおしまずじっくりと。甘味と旨みはここで決まります。