muybien mini

ｽﾞｯｷｰﾆとﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞのｻﾗﾀﾞ

ｽﾞｯｷｰﾆを生で食べてしまう斬新さに脱帽！ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞとｸﾙﾐとも絶妙な相性です。
▼作り方（4～6人分）
ｽﾞｯｷｰﾆの皮を数箇所むいて薄い輪切りにし、水にさらして水気をきったらお皿に並べる。ｵﾘｰﾌﾞ油・ｼｪﾘｰ酢（なければﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ）を1：1の割合でかけ、塩少々をふる。ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ・ｸﾙﾐ各少々を刻み、全体に散らす。
▼ｺﾒﾝﾄ
調味料をふって10分程おいてからが食べ頃。野菜のｴｷｽが出て青臭さが消えてしまいます。