muybien mini

ｴﾋﾞの鉄板焼

ﾆﾝﾆｸ風味をつけた油にﾏﾘﾈして焼く、というｽﾍﾟｲﾝのｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞｽﾀｲﾙ。
▼作り方
ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ（または大正ｴﾋﾞ）6本を丸め、関節の間から竹串で背ﾜﾀを除き、ﾆﾝﾆｸ油大匙5に漬ける。尾から竹串を刺す。かるく塩をふり、高温に熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。色が赤く変わったらお皿に盛る。
▼ｺﾒﾝﾄ
ｴﾋﾞの鮮度で味にかなり差がでます。冷凍物ではなく是非生のｴﾋﾞでお試しを！