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ﾏｸﾞﾛのﾆﾝﾆｸ炒め

ｽﾍﾟｲﾝではﾏｸﾞﾛは生ではなくｿﾃｰするのが一般的。ﾆﾝﾆｸの香ばしさとも好相性。
▼作り方
ﾏｸﾞﾛの柵200gに塩胡椒をふり、熱したﾆﾝﾆｸ油大匙2でｿﾃｰする。火が通ったらそぎ切りに。ﾚﾀｽをちぎり、ｵﾘｰﾌﾞ油大匙1・ｼｪﾘｰ酢小匙1・ﾏｽﾀｰﾄﾞ小匙1・塩胡椒少々を混ぜたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと和え添える。
▼ｺﾒﾝﾄ
ﾏｸﾞﾛの柵の厚みがあり火が通りにくい場合は、ﾎｲﾙなどをかぶせながら焼いてみてください。