muybien mini

ｱｽﾊﾟﾗﾁｷﾝ巻きﾊｰﾌﾞﾊﾞﾀｰ風味

胸肉をたたいて薄くのばして、ふっくら柔らか。
▼作り方
鶏胸肉を麺棒でたたいて薄くのばし、塩コショウをふる。ハーブバター（バター70g・みじん切りにしたニンニク1片・バジル小匙1・塩コショウを練る）を半量塗り、塩茹でしたアスパラ3本をクルッと包む。オリーブ油をひいたフライパンで、中火でじっくり焼いて食べやすい大きさに切る。
焼いたフライパンに残ったハーブバターを溶かし、トマト1個をすりおろして煮詰め、塩コショウで調味してソースとして添える。
▼ｺﾒﾝﾄ
鶏肉をたたく時は、上下をラップで挟んで。こうすると、麺棒を汚したり、まな板にくっついたりせず作業が楽ですよ。