muybien mini

小ｴﾋﾞのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ煮　Ggmbas Pil Pil

エビの旨みをたっぷり吸ったソースが極上！一度食べたら忘れられません。
▼作り方
直径12cmの器（なければ小さなフライパン）に、むきエビ15本・潰したニンニク5片・唐辛子2本・オリーブオイル200ccをいれ、蓋をして極弱火で1時間くつくつ煮込む。塩小匙1/2で調味して出来上がり。
▼ｺﾒﾝﾄ
ポイントはただ1つ「火加減」。吹くと消えてしまいそうなくらいの極弱火をキープ。火が強いとニンニクが焦げて、苦味が出てしまうのでご注意を。
直火OKの器が手に入らない時は小さなフライパンで作ってみてください。