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ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞのｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ　Croquetas de Queso Azul

ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞの旨みと風味が引き立ち、ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽと一緒になってﾏｲﾙﾄﾞに。このおいしさ、ﾌﾞﾙｰ派にはたまりません。
▼作り方
ﾊﾞﾀｰ35gを溶かし、火を止め薄力粉50gをしっかり混ぜる。牛乳400ccを3回に分けて加えのばし、塩ｺｼｮｳで調味する。ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ150gを5mm角にカットして混ぜ、冷凍庫で10分程冷やす。
俵型にまとめ、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。
▼ｺﾒﾝﾄ
揚げる前に保存したい場合は、冷蔵庫ではなく冷凍庫へ。
揚げ油の温度が急激に変化すると破裂しやすくなるので、2～3回に分けて揚げましょう。