ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞのｺｶ（ｽﾍﾟｲﾝ風ﾋﾟｻﾞ） Coca de Queso azul
地中海に浮かぶマヨルカ島の、まるでピザのようなお料理。ソースを使わず生地の味を引き立たせるのが特徴です。
今回はこのコカに、ブルーチーズとメープルシロップをトッピング。意外だけど、食べたらおいしさにビックリしますよ！
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強力粉125g、ドライイースト5g、オリーブオイル大匙1、＜トッピング＞、オリーブオイル大匙1〜2、ブルーチーズ40g、塩少々、メープルシロップ適宜
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2〜4人分＞ボウルに強力粉・ドライイースト・オリーブオイル・湯70ccを入れ、全体がまとまってくる程度まで捏ねる。生地をひとまとめにしてボウルに入れラップし、窓際などあたたかい場所へ。30〜60分、発酵。
生地を両手で優しく押してガス抜きをし、打ち粉（分量外）をふりかけて麺棒でのばし、全体にフォークを刺して空気穴を作る。表面にトッピング用のオリーブオイルを塗り、塩をふり、刻んだブルーチーズを散らす。
250度に熱したオーブンで8〜10分焼く。食べやすい大きさにカット。好みでメープルシロップをかけていただく。
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