muybien mini

ｽﾍﾟｲﾝ風揚げﾊﾟﾝ（ﾜｲﾝｼﾞｬﾑ添え）　Torrija

フランスパン1/2本、卵4個、牛乳300cc、赤ワイン小さじ4、オリーブオイル適量
＜ワインジャム＞赤ワイン200cc、砂糖大匙6
********
3～4人分＞フランスパンを2～3cm厚にスライスしてトレイに並べ、赤ワイン・牛乳をふりかける。
オリーブオイルを中温に熱し、溶き卵にたっぷりくぐらせ、揚げる。表面がきれいなきつね色に揚がったら揚げ網に取り出す。
ワインジャムを作る。赤ワイン・砂糖を中火にかけ4～5分、半量まで煮詰め、粗熱をとる。