muybien mini

ﾑｰﾙ貝の白ﾜｲﾝ蒸し

ムール貝500g～1kg、タマネギ1/4個、パプリカ（赤）1/4個、ニンニク1片、白ワイン100cc、バター50ｇ、塩コショウ少々
********
2～3人分＞ムール貝は表面のヒゲや汚れをタワシでこそぎおとす。タマネギ・パプリカ・ニンニクはみじん切りにする。
バターを溶かし、ニンニク、タマネギ、パプリカの順に炒めあわせる。しんなりしたらムール貝・白ワインを加え、蓋をして中火で蒸し煮する。
ムール貝の口が開いたら塩コショウで調味する。
※写真は食べやすいように、殻を半分はずしています。はずした貝は、実を食べる時にスプーン代わりに使うと便利です。