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ﾁｮﾘｿ

最もﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなﾊﾟﾌﾟﾘｶ入りや、ｿﾃｰしていただく血入りの真っ黒な腸詰ﾓﾙｼｰｼﾞｬなど、産地や香辛料の違いで固さ、酸味、味、形などﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊か。ｿｰｾｰｼﾞのようなものですが、ｽﾍﾟｲﾝにはﾄﾞﾗｲﾀｲﾌﾟの物もあり、火を通さずそのままｽﾗｲｽしてﾜｲﾝのお供としていただきます。卵焼きや煮込み料理などに加え、日本のｶﾂｵ節や煮干のようなﾀﾞｼ感覚としても使われます。

Study!　居酒屋さんでよく見かける辛いﾁｮﾘｿはﾒｷｼｺの物。ｽﾍﾟｲﾝの物は強い辛味はありません。