人気の定番料理の基本とコツをマスター
工程ごとの写真が盛りだくさんでわかりやすい！

洋　食	和　食	中　華
ハンバーグ	肉じゃが	鶏の唐揚vs竜田揚げ
大人も子供もみんな大好きハンバーグ！焼き方のコツや、手軽にできるワンランクアップ技も隠れてます。	和食でまず得意料理にしたいのがコレ。男性が女性に作ってほしい料理のナンバーワン！	この2つの違い、ご存知ですか？下ごしらえさえ覚えてしまえばまとめて得意料理にできりゃいますよ！
ロールキャベツ	鶏肉の照り焼き	エビチリ
難しい、面倒というイメージのロールキャベツも、コツさえ抑えてしまえばあっという間に得意料理に。	お子様からご年配の方まで、幅広い年齢層に愛されてる、和食の定番中の定番。	中華の憧れメニューが登場！難しい面倒臭いイメージを払拭。簡単手軽なアイデアがいっぱいつまってます。
オムライス　デミソース	豚肉の生姜焼き	回鍋肉
これさえ作れるようになったらお料理上手の仲間入り！デミソースは市販の物をワンランクアップさせる技でプロ並の味わいに。	男性に大人気のスタミナメニュー。下ごしらえのワンポイントでふっくら柔らかに仕上げましょう。	ごはんがさらさらすすむ、甘味噌炒め。今回は甜麺醤もコチュ醤も使用しない、お手軽調味料で本格の味に挑戦！
冷製コーンポタージュ	サバの味噌煮	青椒肉絲
フレンチシェフに教えていただいた本格的なポタージュ。手間をかけた分、一口で違いがわかります！	みんなの憧れ「サバ味噌」は、下ごしらえさえ間違えなければ意外と簡単。早速マスターしちゃいましょ〜	ぷるんっとしたお肉の食感がたまらない、チンジャオロースー。牛肉は安い切り落とし肉でも、いいんです。
スパゲティー	お煮しめ	麻婆豆腐
パスタマシン不要！の手打ちスパゲティーに挑戦。敷居が高いイメージでも、やってみると意外と簡単。	お鍋1つで一緒に煮てもOK！お煮しめは具1つ1つ別々に調理・・・というイメージで敬遠してませんか？	麻婆は煮物！これさえ覚えちゃえば、市販のソースに頼らなくてもバッチリ。
ハヤシライス	カボチャの旨煮
日本で生まれた洋食の代表「ハヤシライス」はどこか懐かしい味わい。市販のデミグラスソースをワンランクアップさせましょう。	グツグツ煮ても大丈夫！角のたった美しいカボチャを作るのは、たっぷりのお酒と、2つの厳禁の法則。