人気の定番料理の基本とコツをマスター
工程ごとの写真が盛りだくさんでわかりやすい！

*ロールキャベツ*
（4人分）

キャベツの葉8枚を重ねてラップで包み、レンジ強に4分（1枚あたり30秒）かけます。	ラップを剥し、芯の厚い部分をそぎ取ります。除いた芯はみじん切りにします。	豚挽肉250g、玉葱1/2個（みじん切り）、パン粉大さじ4（水に浸して絞る）、みじん切りにした芯	手でつかむようにして、しっとり白っぽくなるまで全体を混ぜます。	タネを8等分し、1つずつ手でぎゅっと握るようにしてまとめます。
葉の内側にタネ1個を置き、半回転させます。	右側をパタンとたたむように折ります。	そのまま手前から半回転させます。	左側をパタンとたたむように折ります。	手前からクルクルっと回転させ、巻き終わりを下にします。
※葉が破けてしまった時は、残った葉をちぎって破けた部分を補います。	※葉が小さい物は、2枚を重ねて巻きます。	巻き終わったら、ピッチリ並べられる大きさの鍋に、巻き終わりを下にして並べます。	スペースがあいてる部分には、残った葉を丸めて差込ます。	水600ccを流してコンソメを2個落とし、蓋をして弱火で1時間煮込みます。
1時間煮込んだ状態。キャベツがトロトロになっていれば完成！	スープごと耐熱容器に入れ、冷凍庫で2〜3週間程度保存できます。	※トマトソース・水各1カップで煮こむのもオススメです。
あっさりコンソメスープで冷凍しておけば、潰したホールトマトを加えてトマト味に、牛乳を加えてミルクスープに、潰したカボチャと生クリームを加えてコクのあるスープにといろんなアレンジを楽しめます。 クリーム煮などコンソメ以外のスープで煮込みたい場合や、オーブン焼きなどスープなしで仕上げたい場合は、汁気をきって耐熱袋に入れ冷凍保存しておくと便利です。