材料

• にんにく　10かけ
• オリーブオイル　2カップ

　調理時間

　　10分

　コメント

　　美肌やサラサラ血に効果がある栄養素アリシンを効果的に摂取できます。
　　密閉容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。

　作り方

1. にんにくを全てみじん切りにし、オリーブオイルに浸す。
2. 密閉容器に入れて冷蔵庫で1カ月程保存ができます。
3. 炒め物や煮物には混ぜてにんにくと一緒に、サラダやカルパッチョには上澄みのオイルだけ使います。

　一言めも

これに鷹の爪を加えると皆さんご存知の「ペペロンチーノ」の出来上がり！
パスタだけではなく、じゃがいも・かぼちゃ・ブロッコリーなどと炒め合わせても。