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◆　トマトソース　◆

　作り方
つぶしてみじん切りにしたにんにく（2かけ）・オリーブオイル（大さじ2）を加え、フライパンを熱す。
★火にかける前ににんにくを加えておくと、香りよく仕上がります★		 → 香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ（2個分）を加え、しんなりするまで弱火で炒める。
★ここでよく炒めておくと、玉ねぎのウマミが出ておいしく仕上がります★		 → ホールトマト（1缶）を加え、木じゃくしで適当な大きさにつぶしながら混ぜあわせる。
空になった缶いっぱいに水を入れ、そのままフライパンに加える。
（注）		 → 強火にして全体を混ぜあわせ、コンソメの素（1個）を砕いて加える。 → 弱めの中火にして、落とし蓋はせずに30分程煮詰める。塩コショウで味付けをして出来あがり！

　一言めも

焦げついて失敗しやすいトマトソースはフライパンを使うのが正解！
濃縮トマトソース
（注）の段階で水は加えず、そのまま煮詰めると、とても濃厚なトマトソースになります。
焼き物などにちょっと添える場合、この濃縮トマトソースを作り、最後にミキサーに十分かけてぽってりしたソースを作りましょう！