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◆　ハーブパン粉　◆

　材料

  • パン粉　1カップ
  • ニンニクオイル　大さじ2
  • お好みのハーブ　大さじ2〜3
    バジル・オレガノ・ローズマリー・タイム・マージョラムなど。
    手に入りやすい乾燥でOK。生を使う場合は香りが弱いので多めに入れて。

    上の写真：乾燥バジル・乾燥オレガノ・刻んだ生のタイムを入れました。分量はあわせて大さじ2と、パン粉の色合いを生かすため少なめ。温野菜にふりかけて使うのに最適です。

    下の写真：乾燥バジル・刻んだ乾燥ローズマリー・パセリを、あわせて大さじ4とたっぷり入れました。香りが高いので、青魚のグリルによく合います。

　調理時間

　　5分

　作り方

  1. フライパンにニンニクオイルを熱し、中火でパン粉を炒める。
  2. パン粉がきつね色に色づいてきたら、ハーブを加えさっとあわせる。

　一言めも

いろんなお料理で大活躍！密閉容器に入れ、冷凍庫で1〜2週間ほど保存できます。

◆こんな風に使いましょう◆

マカロニグラタン
ホワイトソースで作る定番のグラタンにも。		 かぼちゃグラタン
下茹でしたカボチャにふりかけてオーブンで焼いて。		 温野菜
温野菜に塩コショウで下味をつけ、パッとふりかけて。		 サンマのグリル
3枚にしたサンマに塩コショウ・オリーブオイルと一緒にふりかけてグリル。		 イワシとナスのトマトソースグラタン